Chouriça de Sangue Doce de Vinhais

Peso: Aproximadamente 190 gramas.
Tempo de Conservação: 8-10ºC

Caraterísticas

É um enchido fumado, produzido a partir de carne magra e carne gorda de porco de raça bísara, sangue de porco, pão regional de trigo, mel, nozes ou amêndoas e azeite de Trás-os-Montes, cheio em tripa delgada de porco.

As carnes são devidamente condimentadas com sal e, depois de cozidas, são desfiadas e misturadas com pão regional, formando uma massa também condimentada com colorau, azeite e alho.

Tem formato de ferradura e a tripa apresenta-se aderente à massa, tendo cor preta com zonas mais claras.

Conselhos Culinários

Deve ser cozida.

Apresentação do Produto à Receção

Em caixa de cartão constituída por embalagens individuais ou de 1, 3 ou 5 kg em vácuo ou atmosfera controlada.
Transporte em viatura com refrigeração e em perfeitas condições de higienização.